История фабрики начинается с 1804 года. В Москве открывается небольшое производство сладостей из ягод и фруктов. Через несколько лет его основатель Степан Николаев и его семья получили звучную фамилию Абрикосовы. Принести же славу этой фамилии суждено было внуку Алексею, который превратил небольшое кондитерское производство в крупнейшее предприятие России. К концу XIX века оно уже известно как «Товарищество А. И. Абрикосова и Сыновей», выпускало шоколад, карамель и множество других видов изделий. В 1899 году Товариществу присваивается почетное звание - «Поставщик Двора Его императорского Величества». В ноябре 1918 года фабрика была национализирована, а в 1922 году ей присвоено имя П.А. Бабаева, главы Сокольнического райисполкома.

В 30-е годы фабрика становится самым крупным производителем карамели, ириса и монпансье в стране. После окончания войны началось оснащение предприятия комплексно-механизированными линиями, разрабатывались новые сорта кондитерских изделий, расширялась специализация. Фабрика постепенно переходила на автоматизированное производство.

Специалистами предприятия в разное время были созданы более 200 новых сортов кондитерских изделий, среди которых известные и популярные по сей день: «Бабаевский», «Вдохновение», «Люкс»; конфеты «Визит», «Бабаевская Белочка» и другие. Высокое качество кондитерских изделий подтверждают многочисленные призы и награды, полученные на профильных выставках и конкурсах.

Шоколад торговых марок «Бабаевский» и «Вдохновение» - гордость и визитная карточка Кондитерского концерна «Бабаевский». Основные секреты успеха – это собственный цех по переработке какао-бобов, высокая степень их измельчения и тщательное вымешивание (конширование) шоколадной массы. А благодаря использованию недезодорированного какао-масла раскрывается полный букет аромата и вкуса настоящего шоколада. Ежегодно линейки пополняются оригинальными новинками.

Ежегодно осуществляется разработка и продвижение новых видов продукции как традиционных, так и новых торговых марок.

02 –09

Знаменитые конфеты «Вдохновение» перед упаковкой в коробочки.

Производственный процесс шоколада «Бабаевский».

Производство конфет в коробках.

Робот помогает раскладывать конфеты по коробкам.

Упаковка знаменитых конфет «Бабаевская Белочка». Много орехов!

Упаковка шоколада «Бабаевский».

В настоящее время предприятие выпускает более 120 наименований оригинальных и востребованных кондитерских изделий. Шоколад, конфеты, карамель, подарочные наборы, а также новогодние подарки для детей и взрослых. Кондитерские изделия реализуются не только на территории России, но и во многих странах мира.

Концерн «Бабаевский» отличает высококвалифицированный персонал. Многие сотрудники предприятия имеют высокие государственные награды и благодарности от Мэра Москвы «За вклад в развитие пищевой промышленности города Москвы и многолетний добросовестный труд». Благодаря работе профессиональных и ответственных сотрудников фабрике удается сохранять российские традиции качества и вносить огромный вклад не только в развитие предприятия, но и всей кондитерской отрасли в целом.

Фабрика в цифрах:

• 1 600 сотрудников
• 20 производственных линий в Москве
• 1 цех по переработке какао-бобов
• 31 тыс. тонн готовой продукции в год
• 4 вида продукции (шоколад, конфеты весовые, конфеты в коробках, карамель)
• 120 наименований кондитерских изделий
• 1 Музей Истории Шоколада и Какао (МИШКа), экскурсии на производство, мастер-классы